Petitchef

Enrolado de espinafre

Entrada
2 porções
15 min
10 min
Muito Fácil
647 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 2

10 folhas de espinafres picadas

2 colheres (sopa) de aveia extrafina

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

1 peito de frango sem pele, cozido

2 colheres (sopa) de queijo cremoso light

½ xícara (chá) maionese light

2 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor

50 g de azeitonas recheadas picadas

2 colheres (sopa) de talos de aipo picados

Sal e pimenta do reino a gosto (opcional)

Preparação

  • Em uma tigela, coloque as claras e bata em ponto de neve. Junte o espinafre, sal, pimenta e aveia misturada com a farinha. Misture suavemente.
    Forre uma assadeira média com papel manteiga, unte com óleo vegetal. Despeje a preparação e asse em forno quente a 180° C de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar.
  • Bata o peito de frango no processador ou desfie bem miúdo, coloque em uma tigela, junte o aipo, o queijo e as azeitonas.Tempere a gosto. Com cuidado, retire o papel manteiga da massa de espinafres e coloque- a sobre um retângulo de papel
    alumínio.
  • Hidrate a gelatina com 3 colheres (sopa) de água, dissolva em banho-maria e misture à maionese. Unte a massa com essa mistura. Coloque o recheio de frango espalhando bem e enrole.
  • Embrulhe no papel alumínio para que fique firme. Leve à geladeira por 2 horas.
    Corte em rodelas de 2 cm de largura. Para servir, decore com escarola.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 285g
Calorias: 646Kcal
  • Glícidos: 8.2g
  • Gord total: 50.9g
  • Gord.sat.: 5.9g
  • Proteínas: 36.6g
  • Fibras: 3.5g
  • Açúcar: 2.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 18

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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