Petitchef

Bacalhau espiritual

Entrada
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de bacalhau

1 litro de leite

150 g de creme de leite

300 g de cenoura ralada

500 g de cebola ralada

200 g manteiga

500 ml de creme de leite fresco


sal, pimenta gosto

100 g de farinha de trigo

Preparação

  • Depois de dessalgar, cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos.
  • Retire da água e desfie.
  • Tempere com sal e nóz moscada e em seguida refogue com cebola e cenoura na manteiga.
  • Aos poucos, acrescente o leite, o creme de leite e um pouco de farinha.
  • Quando atingir uma consistência de um creme, retire do fogo.
  • Coloque em uma fôrma refratária ou panela que vá ao forno (a 200 graus) para gratinar coberto com um pouco de parmesão ralado.
  • Sirva bem quente.





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