Bacalhau espiritual

Entrada

4 porções

Muito Fácil

45 min

759 Kcal

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Ingredientes

• 500 g de bacalhau
• 1 litro de leite
• 150 g de creme de leite
• 300 g de cenoura ralada
• 500 g de cebola ralada
• 200 g manteiga
• 500 ml de creme de leite fresco
• ½ nós moscada
• sal, pimenta gosto
• 100 g de farinha de trigo

Preparação

• Depois de dessalgar, cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos.
• Retire da água e desfie.
• Tempere com sal e nóz moscada e em seguida refogue com cebola e cenoura na manteiga.
• Aos poucos, acrescente o leite, o creme de leite e um pouco de farinha.
• Quando atingir uma consistência de um creme, retire do fogo.
• Coloque em uma fôrma refratária ou panela que vá ao forno (a 200 graus) para gratinar coberto com um pouco de parmesão ralado.
• Sirva bem quente.

Culinarista Mauro Rebelo

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