Petitchef

Antepasto de berinjela

Entrada
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

3 berinjelas médias cortadas em cubos pequenos

1 pimentão vermelho em cubos

3 tomates cortados em cubos pequenos

2 dentes de alho picados

sal, pimenta e orégano picados

1 xícara de azeitonas verdes sem caroço

A receita pedia ainda 1/2 xícara de nozes picadas e 50 g de aliche, mas eu não tinha e ficou bom mesmo assim

Preparação

  • Em uma panela de pressão coloque o azeite, as berinjelas, o pimentão, os tomates, o alho, a pimenta e o orégano.
  • Leve ao fogo por 2 minutos após o início da fervura.
  • Retire do fogo e mantenha a panela fechada por dez minutos. Retire da panela e misture as azeitonas, as nozes e o aliche.
  • Nessa hora a receita junte um pouco de água, que retire com uma colher até ficar mais sequinha.
  • Sirva com pão italiano.


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Comentários dos membros:

09/08/2014

MUITO BOMMMM

06/03/2014

Gostaria de saber por quanto tempo posso deixa na geladeira o antepasto de berinjela.
Jorge Magalhães - Belém do Pará

26/01/2014

Uma delicia da para comer a qualquer hora .


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