Petitchef

Croquetes de bacalhau e chouriço

Aperitivo
6 porções
35 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g Bacalhau demolhado

200 g Chouriço de Carne

1 Cebola grande picada

125 g Margarina

2 dentes de Alho picados

200 g Farinha

190 ml Leite

Sumo de 1/2 Limão

Salsa picada

Sal


Ovo batido

Pão ralado

Óleo para fritar

Preparação

  • Limpe o bacalhau crú de pele e espinhas e desfie. Pique ligeiramente o bacalhau na picadora e coloque-o num prato.
  • Tire a pele ao chouriço e pique-o também na picadora, reserve num prato.
  • Num tacho leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos, deixe refogar sem alourar.
  • Junte o chouriço e o bacalhau, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.
  • Junte a farinha e mexa bem, aos pouco junte o leite e misture tudo.
  • Tempere com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão, junte a salsa picada e mexa muito bem até que a massa comece a descolar do fundo.
  • Coloque a massa num prato e deixe arrefecer, depois da massa fria, faça bolinhas e enrole-as em forma de croquete.
  • Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado.
  • Frite de ambos os lados em óleo bem quente. Depois de fritos, retire-os e coloque-os num prato sobre papel absorvente!



Comentários dos membros:

29/02/2016

O que é chouriço de carne ? É salsicha ?

Resposta Petitchef:

«O chouriço ou chouriça é um enchido preparado com carne e gordura de porco, com temperos que variam consoante a região.»

rui_s2015_1
rui_s2015_1, 29/02/2016

Muito bom


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