Polenta frita na air fryer: crocante, saudável e sem glúten
Experimente a polenta frita na Air Fryer, uma versão saudável e crocante desse clássico! Feita com farinha de milho (naturalmente sem glúten), essa receita é prática e deliciosa, garantindo um acompanhamento equilibrado ou petisco leve e saboroso. Com uma casquinha dourada por fora e macia por dentro, a polenta crocante é também perfeita para acompanhar molhos. Além disso, você pode temperá-la com ervas, queijo parmesão e especiarias para um toque extra de sabor. Aprenda agora como fazer essa delícia de forma fácil e rápida!
Ingredientes
Para polvilhar:
Materiais
- Panela
- Colher de madeira
- Spray de óleo (ou pincel e azeite)
Preparação
Numa panela alta, ferva a água.
Adicione a farinha de milho lentamente, sempre mexendo.
Cozinhe no fogo baixo até engrossar, misturando sempre (cerca de 15 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto. No final do cozimento, coloque um pouco de manteiga e queijo parmesão (opcional). Misture.
Despeja a polenta numa forma untada (a nossa foi de silicone). Se preferir, coloque um pouco de azeite por cima, para evitar o ressecamento. Deixe esfriar completamente a temperatura ambiente (cerca de 2 horas).
Corte a polenta em palitos ou quadrados.
Distribua-os no cesto na Air Fryer, sem sobrepor. Borrique com óleo em spray. Asse no modo Air Fryer a 200°C por 15 a 20 minutos (ou até dourar). Vire na metade do tempo. Se desejar, nos últimos 5 minutos, polvilhe com parmesão.
Está pronto. Antes de servir, polvilhe com mais parmesão. Bom apetite.
Dicas e Conselhos
Qual é o tempo de conservação da polenta frita na Air Fryer?
O melhor é servir ainda quente, assim que sair da Air Fryer. Caso tenha sobrado, deixe esfriar, embrulhe num filme plástico (ou coloque num recipiente hermético) e deixe no frio (geladeira) por até 3 dias. Para reaquecê-la, utilize a Air Fryer ou ainda seu forno.
Posso fazer outros formatos para a polenta frita na Air Fryer?
Sem dúvida. O mais conhecido é em formato retangular mas corte em quadradinhos, por exemplo e sirva em saladas ou como petiscos. Existe também a opção redonda, que pode ser servida como acompanhamento.
Posso acrescentar outros temperos para a polenta frita na Air Fryer?
Aqui usamos o básiquinho dos temperos: sal e pimenta. Se preferir, acrescente alho ou cebola em pó. Como ervas, use, por exemplo orégano, alecrim, tomilho ou manjericão.
Como servir a polenta frita na Air Fryer?
A polenta frita na Air Fryer pode ser servida como aperitivo saudável e sem gluten ou ainda como acompanhamentos de frango e carnes.
Nutrição
- Glícidos: 27.5g
- Gord total: 7.8g
- Gord.sat.: 4.7g
- Proteínas: 8.5g
- Fibras: 1.3g
- Açúcar: 1.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Eletrodomésticos
Saiba também:
PetitChef_PT Perguntas
Posso usar FUBA MIMOSO no lugar da farinha de milho?
Olá. O fubá mimoso não é polenta, embora ambos venham do milho. O uso do fubá mimoso não é indicado pois o resultado será bem diferente. A textura será mais fina e cremosa, quase como um mingau, e não terá aquela estrutura mais firme da polenta tradicional feita com fubá grosso ou semolina de milho. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.
Título da receita
Mirella Mendonça
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