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Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável

Huevos rotos é uma receita espanhola, fácil a preparar, com batatas, ovos e presunto cru. Fizemos uma versão mais saudável, pois esse prato é feito frito e como somos adeptos de uma alimentação mais leve, modificamos um pouco a preparação, sem perder o sabor e a originalidade. Confira nossas etapas e prepare ainda hoje esse delicioso prato espanhol.

Prato Principal
2 porções
5 min
25 min
Muito Fácil
574 Kcal
  • Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável
  • Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável - foto 2
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Ingredientes

2
Custo estimado: 3.04€ (1.52€/porção)

Materiais

  • 1 panela com tampa
  • 1 amassador alho

Preparação

  • Passo 1 - Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável
    Lave e corte as batatas em rodelas. Coloque-as na frigideira. Acrescente a água e o azeite. Tempere com sal, pimenta e páprica. Misture.
  • Passo 2 - Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável
    Assim que ferver, cubra com a tampa e deixe no fogo médio por 15 minutos. Enquanto isso, corte a cebola.
  • Passo 3 - Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável
    Acrescente então a cebola cortada e o alho esmagado. Deixe no fogo médio por 5 minutos.
  • Passo 4 - Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável
    Quebre os ovos e coloque-os por cima da mistura. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Tampe e deixe no fogo baixo até obter a textura dos ovos que desejar (deixamos por 5 minutos).
  • Passo 5 - Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável
    Agora é só acrescentar o presunto em pedaços e a salsa picadinha. Bom apetite!
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Dicas e Conselhos:

O uso do presunto cru é necessário?
Trata-se de uma receita espanhola, então é comum a presença do presunto no prato. Caso não tenha ou ache caro, coloque outros tipos de embutidos (linguiça, salsicha, chouriço, etc), camarões ou simplesmente não inclua-os na receita.

Como cozinhar as batatas?
Na receita original espanhola, as batatas são cozidas com bastante óleo (batatas fritas). Fizemos uma opção mais saudável, cozinhando-as com água e um pouco de óleo.

Tem batata doce?
Faça ainda uma nova versão substituindo a batata pela batata doce ou até mesmo a abóbora.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 574Kcal
  • Glícidos: 54.2g
  • Gord total: 31.3g
  • Gord.sat.: 5.7g
  • Proteínas: 16g
  • Fibras: 5.5g
  • Açúcar: 6.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Informação nutricional para 1 dose (434g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar


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Fotos

Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável
Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável - foto 2
Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável - foto 3
Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável - foto 4
Ovos rotos (huevos rotos) sem fritura e mais saudável - foto 5

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