Cozinha mediterrânea: A arte de COMER BEM!
A cozinha mediterrânea é imensamente elogiada pelos profissionais de saúde e realmente ela tem motivos para isso. Fazem parte desta lista exaustiva, alimentos como azeite, legumes, vegetais, frutas, frutos secos, ervas aromáticas que resultam numa dieta rica em fibras, ómega-3 e antioxidantes.
Esse tipo de culinária não é propriamente uma novidade pois teve início há mais de 5 mil anos. Com o tempo, ultrapassou as fronteiras do Mediterrâneo e conquistou o mundo. Ainda bem, pois na essência, esta cozinha previne doenças, possui alto teor de fibras e são livres de agrotóxicos.Por essas e outras razões, a dieta mediterrânea é um tesouro da culinária mundial.
Separamos algumas dessas iguarias, todas explicadas passo a passo e com vídeo explicativo.
Vem comigo↓↓⇒ Os ingredientes mais encontrados
Proteína animal: Frango, Bacalhau, Tilápia, Sardinha, Salmão, Carnes vermelhas
Leguminosas: Grão de bico, Feijão, Lentilhas
Gordura boa: Azeite de oliva, Óleo vegetal e de coco
Frutas: Maçã, Banana, Figo, Tâmaras
Frutos secos: Nozes, Sementes de girassol, Castanha, Avelãs, Amêndoas
Legumes: Tomate, Couve, Brócolis, Espinafre, Soja, Cenoura, Pepino, Cebola
Bebida: Vinho
1. Gazpacho
Popular na Espanha e Portugal, o Gaspachoé uma sopa fria, tendo como base de alimento, o tomate, pepino e pimentão.
2. Paella
Feita com arroz, frutos do mar, carne magra e verduras, esta receita espanhola não passa desapercebida!
3. Moussaka
Podemos dizer que é um tipo de lasanha, mas sem massa, onde usamos tomate, berinjelas, carne de carneiro, cebola, ervas, azeite e pimenta.
4. Bruschetta
Torre o seu pão e coloque azeite, tomate, azeitona, entre outros.
5. Tapas
As tapas são fatias de pães (torradas ou não), com recheios variados e acompanhadas de vinho.
6. Ratatouille
A culinária francesa também está presente na cozinha mediterrânea. Um perfeito guisado de legumes e vegetais.
7. Tzatziki
Trata-se de um molho feito com o iogurte grego, pepino e hortelã. Super refrescante.
8. Salada grega
O que dá um toque especial nesta salada grega é a presença do queijo feta (queijo curado).
9. Saganaki
A massa filó, bem fininha, está presente nos pratos gregos!
10. Spanakopita
Combine espinafre, massa filó, queijo feta e terá uma deliciosa torta grega!
11. Shakshuka
Talvez conheça pelo nome de Ovos com molho de tomate. Ela pode ser servida em qualquer refeição (manhã, tarde, noite).
12. Tian provençal
O Tian Provençal é a união de duas culturas: a francesa e a grega. É só servir os legumes cortados em rodelas e numa travessa redonda.
13. Tapenade
Bata as azeitonas e terá uma das melhores pastas do mundo (para quem gosta de azeitona, claro!)
14. Focaccia
Esse pãozinho italiano é coberto por azeite.
