Cozinha mediterrânea: A arte de COMER BEM!
A cozinha mediterrânea é imensamente elogiada pelos profissionais de saúde e realmente ela tem motivos para isso. Fazem parte desta lista exaustiva, alimentos como azeite, legumes, vegetais, frutas, frutos secos, ervas aromáticas que resultam numa dieta rica em fibras, ómega-3 e antioxidantes.
Esse tipo de culinária não é propriamente uma novidade pois teve início há mais de 5 mil anos. Com o tempo, ultrapassou as fronteiras do Mediterrâneo e conquistou o mundo. Ainda bem, pois na essência, esta cozinha previne doenças, possui alto teor de fibras e são livres de agrotóxicos.Por essas e outras razões, a dieta mediterrânea é um tesouro da culinária mundial.
Separamos algumas dessas iguarias, todas explicadas passo a passo e com vídeo explicativo.
Vem comigo↓↓⇒ Os ingredientes mais encontrados
Proteína animal: Frango, Bacalhau, Tilápia, Sardinha, Salmão, Carnes vermelhas
Leguminosas: Grão de bico, Feijão, Lentilhas
Gordura boa: Azeite de oliva, Óleo vegetal e de coco
Frutas: Maçã, Banana, Figo, Tâmaras
Frutos secos: Nozes, Sementes de girassol, Castanha, Avelãs, Amêndoas
Legumes: Tomate, Couve, Brócolis, Espinafre, Soja, Cenoura, Pepino, Cebola
Bebida: Vinho
1. Gazpacho
Popular na Espanha e Portugal, o Gaspachoé uma sopa fria, tendo como base de alimento, o tomate, pepino e pimentão.
2. Paella
Feita com arroz, frutos do mar, carne magra e verduras, esta receita espanhola não passa desapercebida!
3. Moussaka
Podemos dizer que é um tipo de lasanha, mas sem massa, onde usamos tomate, berinjelas, carne de carneiro, cebola, ervas, azeite e pimenta.
4. Bruschetta
Torre o seu pão e coloque azeite, tomate, azeitona, entre outros.
5. Tapas
As tapas são fatias de pães (torradas ou não), com recheios variados e acompanhadas de vinho.
6. Ratatouille
A culinária francesa também está presente na cozinha mediterrânea. Um perfeito guisado de legumes e vegetais.
7. Tzatziki
Trata-se de um molho feito com o iogurte grego, pepino e hortelã. Super refrescante.
8. Salada grega
O que dá um toque especial nesta salada grega é a presença do queijo feta (queijo curado).
9. Saganaki
A massa filó, bem fininha, está presente nos pratos gregos!
11. Shakshuka
Talvez conheça pelo nome de Ovos com molho de tomate. Ela pode ser servida em qualquer refeição (manhã, tarde, noite).
12. Tian provençal
O Tian Provençal é a união de duas culturas: a francesa e a grega. É só servir os legumes cortados em rodelas e numa travessa redonda.
