A cozinha mediterrânea é imensamente elogiada pelos profissionais de saúde e realmente ela tem motivos para isso. Fazem parte desta lista exaustiva, alimentos como azeite, legumes, vegetais, frutas, frutos secos, ervas aromáticas que resultam numa dieta rica em fibras, ómega-3 e antioxidantes.
Esse tipo de
culinária não é propriamente uma novidade pois teve início há mais de 5 mil anos. Com o tempo, ultrapassou as fronteiras do
Mediterrâneo e conquistou o mundo. Ainda bem, pois na
essência, esta cozinha
previne doenças, possui alto teor de fibras e são
livres de agrotóxicos. Por essas e outras razões, a dieta mediterrânea é um tesouro da culinária mundial.
Separamos algumas dessas iguarias, todas explicadas passo a passo e com vídeo explicativo.
Vem comigo↓↓
⇒ Os ingredientes mais encontrados
Proteína animal: Frango, Bacalhau, Tilápia, Sardinha, Salmão, Carnes vermelhas
Leguminosas: Grão de bico, Feijão, Lentilhas
Gordura boa: Azeite de oliva, Óleo vegetal e de coco
Frutas: Maçã, Banana, Figo, Tâmaras
Frutos secos: Nozes, Sementes de girassol, Castanha, Avelãs, Amêndoas
Legumes: Tomate, Couve, Brócolis, Espinafre, Soja, Cenoura, Pepino, Cebola
Bebida: Vinho
1. Gazpacho
Popular na Espanha e Portugal, o Gaspachoé uma sopa fria, tendo como base de alimento, o tomate, pepino e pimentão.
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O Petitchef leva-te até ao Sul da Europa através da Gastronomia. Um Gaspacho Andaluz, para te refrescar, te tirar a sede e te encher de vitaminas. Ideal para que os pequenos comam saudável.
2. Paella
Feita com arroz, frutos do mar, carne magra e verduras, esta receita espanhola não passa desapercebida!
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E se fizermos uma paella como na Espanha? Essa receita é explicada passo a passo, com vídeo, de uma maneira mais fácil do que pode imaginar. O prato é convidativo. Chame seu amigos e família para saborear essa receita. Nós fizemos com frutos do ...
3. Moussaka
Podemos dizer que é um tipo de lasanha, mas sem massa, onde usamos tomate, berinjelas, carne de carneiro, cebola, ervas, azeite e pimenta.
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O PetitChef dá-lhe um pouco da Grécia nos seus pratos com um Moussaka. Uma mistura de beringelas/berinjelas com carne de cordeiro e especiarias. É uma versão da lasanha de beringelas. Vai aceitar a sugestão ?
4. Bruschetta
Torre o seu pão e coloque azeite, tomate, azeitona, entre outros.
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Quer preparar a melhor torrada do mundo? Então faça esta bruschetta de tomate e queijo, uma receita italiana saborosa, crocante e servida como aperitivo. Fácil e sem erro. É só conferir nossas etapas logo aqui abaixo e conte-nos o que achou. ...
5. Tapas
As tapas são fatias de pães (torradas ou não), com recheios variados e acompanhadas de vinho.
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Chegaram as tapas espanholas a serem servidas no aperitivo , feitas com tomate e presunto cru , acompanhadas ou não, de um bom vinho. Trata-se de uma versão mais simplificada, assim todos podem fazer em casa, com poucos ingredientes, sem perder o ...
6. Ratatouille
A culinária francesa também está presente na cozinha mediterrânea. Um perfeito guisado de legumes e vegetais.
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A ratatouille é um prato tradicional da culinária francesa, mais precisamente da região da Provença. Consiste em um ensopado de legumes, como beringela, curgete (abobrinha), tomate, cebola e pimentão, cozidos lentamente em azeite de oliva e ervas ...
7. Tzatziki
Trata-se de um molho feito com o iogurte grego, pepino e hortelã. Super refrescante.
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Tzatziki é um molho grego feito com pepino e iogurte. Ideal para petiscos. Mergulhe as batatas, legumes, neste molho e descubra uma explosão de sabor. Receita refrescante, feita em 10 minutos. Vamos aos ingredientes:
8. Salada grega
O que dá um toque especial nesta salada grega é a presença do queijo feta (queijo curado).
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Dentre as saladas coloridas, encontra-se esta marcante e saborosa salada grega composta por tomates, pepino, cebola, azeitonas pretas e um ingrediente bem especial, o queijo feta ( queijo coalhado típico da Grécia, feito tradicionalmente com ...
9. Saganaki
A massa filó, bem fininha, está presente nos pratos gregos!
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Saganaki é uma receita frita de queijo feta com massa filo e mel. Como estamos num momento light da vida, deixamos a fritura de lado e assamos no forno mesmo. Deu certo sim, ficou crocante e delicioso. Confira então nossas etapas logo aqui abaixo↓
10. Spanakopita
Combine espinafre, massa filó, queijo feta e terá uma deliciosa
torta grega!
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Descubra o sabor da cozinha mediterrânea , com esta receita grega chamada Spanakopita. Temos como ingredientes principais, o queijo feta , o espinafre e claro, a massa filo. É também uma receita vegetariana, ideal para toda família e de quebra, ...
11. Shakshuka
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Conhece o Shakshuka? É um prato típico do Oriente Médio, onde refogamos cebolas, tomates, pimentos e colocamos por cima, os ovos. Por isso ele pode ser servido desde manhã, na hora do brunch, também no almoço, acompanhado por arroz, cuscuz ou ...
12. Tian provençal
O Tian Provençal é a união de duas culturas: a francesa e a grega. É só servir os legumes cortados em rodelas e numa travessa redonda.
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Vamos primeiro entender o que significa: tian (palavra de origem grega, prato ou travessa) e provençal (região do sul da França). Logo, temos um prato do mediterrâneo, colorido e saboroso como deve ser. O tian provençal é uma outra forma de ...
13. Tapenade
Bata as
azeitonas e terá uma das melhores pastas do mundo (para quem gosta de azeitona, claro!)
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Fácil a preparar, esta tapenade (pasta de azeitonas pretas) é perfeita para passar no pão, em torradas, ou ainda acompanhada de legumes. Receita do sul da França (região Provençal) esse aperitivo é rico em sabor, graças ao perfume que vem das ...
14. Focaccia
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Uma receita italiana para alegrar seu aperitivo. É esta focaccia, um pão italiano crocante e delicadamente perfumado com alecrim e azeite. Pode ser servido também como acompanhamento do prato principal. Bem macio, ninguém vai resistir seu sabor. ...
