Panna cotta de alfazema

Name: Panna cotta de alfazema
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 ml de leite; 200 ml de natas; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de flores de alfazema; 1 colher de chá de gelatina em pó

Desde que fiz panna cotta pela primeira vez que não quero outra coisa. Já fiz de 1001 coisas e gosto sempre. Só não faço mais vezes porque a panna cotta têm demasiada gordura e calorias...ou não fosse apenas natas.
Esta deve ter sido a mais "diferente" que fiz, mas ficou completamente aprovada.

Sobremesa

2 porções

5 min

20 min

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Ingredientes

100 ml de leite
200 ml de natas
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de flores de alfazema
1 colher de chá de gelatina em pó

Preparação

Aqueça o leite juntamente com as flores de alfazema até começar a levantar fervura. Retire do lume e deixe a alfazema em infusão até o leite arrefecer.
Quando o leite tiver frio passe-o por uma passador de rede para remover as flores de alfazema.
Junte ao leite as natas e o açúcar e leve ao lume até ferver. Acrescente a gelatina e mexa bem para dissolver.
Retire do lume e coloque em tacinhas previamente passadas por água gelada.
Leve ao frio até estar firme.
Servi as panna cottas com curd de clementina e limão e gomos de clementina.

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