Panna cotta de alfazema

Sobremesa

2 porções

Médio

25 min

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Desde que fiz panna cotta pela primeira vez que não quero outra coisa. Já fiz de 1001 coisas e gosto sempre. Só não faço mais vezes porque a panna cotta têm demasiada gordura e calorias...ou não fosse apenas natas. Esta deve ter sido a mais "diferente" que fiz, mas ficou completamente aprovada.

Ingredientes

• 100 ml de leite
• 200 ml de natas
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de flores de alfazema
• 1 colher de chá de gelatina em pó

Preparação

• Aqueça o leite juntamente com as flores de alfazema até começar a levantar fervura. Retire do lume e deixe a alfazema em infusão até o leite arrefecer.
• Quando o leite tiver frio passe-o por uma passador de rede para remover as flores de alfazema.
• Junte ao leite as natas e o açúcar e leve ao lume até ferver. Acrescente a gelatina e mexa bem para dissolver.
• Retire do lume e coloque em tacinhas previamente passadas por água gelada.
  Leve ao frio até estar firme.
• Servi as panna cottas com curd de clementina e limão e gomos de clementina.

Perguntas

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