Panna cotta de chocolate branco com coulis de laranja

Ingredientes

• 140 g de chocolate branco
• 3 folhas de gelatina
• 50 g de açúcar branco
• 100 ml de leite
• 400 ml de natas
• Sumo de 3 laranjas
• Raspa das laranjas
• 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação

• Para a Panna Cotta:
  Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água. Ferver as natas, com o leite e o açúcar.
• Derreter ligeiramente o chocolate partido em pedaços no microondas em potência fraca. Adicioná-lo às natas , até derreter completamente. Retirar do lume.
• Escorrer a gelatina, colocá-la no microondas também com baixa potência até se desfazer completamente. Juntar ao preparado anterior. Encher as formas e levar a refrigerar por 4 a 6 horas.
• Para o coulis:
  Colocar o sumo de laranja e a raspa com o açúcar num recipiente em lume brando, até que o coulis fique com a consistência desejada.

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