Petitchef

O Natal e a Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas

Sobremesa
6 porções
30 min
1 hora
Muito Fácil
981 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

100 g de manteiga GELADA cortada em pedacinhos

165 g de farinha de trigo

60 g de açúcar

1 gema


Recheio:

600 g de cream cheese


240 g de açúcar

45 g de farinha de trigo

2 colheres de chá de raspas de limão

60 ml de creme de leite de caixinha

2 colheres de chá de extrato de baunilha ou uma fava


Calda:

500 g de morangos

250 g de framboesa

250 g de amoras

300 g de açúcar

2 paus de canela

50 ml de água

50 ml de cointreau

Preparação

  • Massa:
    Coloque em uma vasilha a manteiga, a farinha e o açúcar até virar uma farofa, acrescente a gema até se tornar uma bola que solte das mãos.
  • Forrar uma forma redonda de 24 cm de diâmetro, untada, com esta massa, deixendo-a bem fininha, furá-la e reservar na geladeira enquanto faz o recheio.
  • Recheio:
    Bater todos os ingredientes no processador, até borbulhar. Colocar na forma.
  • Levar ao forno pré-aquecido (10 m a 180ºC) por 15 minutos a 115ºC e mais 5 minutos a 200ºC. Até ficar alto e firme, mas com o centro ainda um pouco mole. O meu forno novo começa em 180ºC, então, coloquei a 180ºC por 30 minutos. Levar a geladeira por no mínimo 6 horas.
  • Calda:
    Leve ao fogo baixo por 30 minutos mexendo de vez em quando. Sirva gelada sobre a torta.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (477g)
Calorias: 981Kcal
  • Glícidos: 140.9g
  • Gord total: 30.6g
  • Gord.sat.: 18.6g
  • Proteínas: 22.8g
  • Fibras: 9.3g
  • Açúcar: 116.1g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 47
VegetarianoVegetariano

Fotos

O Natal e a Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas, foto 1
O Natal e a Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas, foto 2

Perguntas:






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