Gelado de frutos silvestres

Ingredientes

• 200 gr de frutos silvestres (amoras, framboesas...)
• 100 gr de açúcar
• 100 ml de natas / creme de leite para bater
• 100 ml de leite
• essência de baunilha (opcional)

Preparação

• Comece então por colocar os frutos num recipiente e junte-lhes o açúcar. Se quiser, deite umas gotas de essência de baunilha - atenção, umas gotas apenas, para não se arriscar a que o sabor da baunilha se sobreponha ao dos frutos!
• Comece então por colocar os frutos num recipiente e junte-lhes o açúcar. Se quiser, deite umas gotas de essência de baunilha - atenção, umas gotas apenas, para não se arriscar a que o sabor da baunilha se sobreponha ao dos frutos!
• Com a ajuda de uma colher de pau, vá esmagando os frutos e misturando-os com o açúcar - perca algum tempo nesta fase, até a maior parte da fruta estar transformada numa polpa líquida. Haverá pedaços menos triturados, mas não se preocupe - são esses que dão textura ao gelado. Entretanto, num recipiente à parte, bata as natas até ficarem sólidas. Junte-as, bem como o leite, à polpa de frutos. Misture tudo muito bem.
• Se tiver uma máquina de gelados, ligue-a e deite-lhe a polpa, seguindo as instrucções do fabricante. Caso contrário, leve ao congelador e espere até se começarem a formar cristais de gelo nos bordos do gelado. Retire e bata muito bem com um garfo ou uma batedeira, até quebrar todo o gelo.
• Pôr de novo ao congelador mais por 2 às 3 horas vai retirar de meia em metade hora, girando quebrar os cristais de gelo com um garfo ou um batedor. Ao finde este tempo deverá ser cedo servir.
• Se necessitar, conserve no congelador em recipiente fechado.

Perguntas

Título da receita

Comentários