Petitchef

Natal: torta noite feliz

Sobremesa
8 porções
1 hora
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
3 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

200 g de chocolate meio amargo

100 g de chocolate branco

300 g amêndoas moídas

200 g de chantilly

2½ colheres de farinha de trigo

1 pacote de gelatina sem sabor

raspas chocolate branco

4 claras batidas em neve

1 copo de leite de coco

150 g de margarina sem sal

150 g creme de leite

Preparação

  • Coloque numa tigela funda a margarina, o açúcar e vá acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda média de aro removível com esta massa, leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, por cerca de 25 minutos.
  • Enquanto isso, prepare o creme de chocolate: dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e reserve. Misture o chocolate meio amargo picado com 100 g do creme de leite e leve ao banho-maria até obter um creme liso e brilhante. Acrescente a gelatina reservada e misture bem, fazendo com que ela derreta no calor da mistura. Despeje esse creme sobre a torta já assada e leve à geladeira durante 1 hora.
  • Prepare o creme de coco: dissolva 1 colher de chá de gelatina sem sabor em ½ colher de chá de água e deixe descansar por alguns minutos. Aqueça o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até que ela derreta completamente.
  • Bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte o açúcar de confeiteiro. Misture delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e gelatina e o chantilly. Monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate. Derreta em banho-maria o chocolate branco juntamente com 50 g do creme de leite até formar um creme liso. Espere esfriar e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula.
  • Decore com as raspas de chocolate e algumas amêndoas. Mantenha a torta na geladeira, desenformando somente na hora de servir.





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