Petitchef

Mousse de amêndoa com água de rosas

Sobremesa
6 porções
20 min
Muito Fácil
Se eu tivesse que definir esta sobremesa em uma palavra eu diria: delicada. O sabor que sobressai é o da água de rosas, mas de maneira bem sutil... Para enfeitar usei pétalas de rosas cristalizadas, mas também deve ficar muito bom com pétalas de rosas naturais.

Ingredientes

Número de doses: 6
150 gr de cream cheese (queijo creme)

100 gr de açúcar

100 l de creme de leite

1 clara de ovo

1 colher (sopa) de essência de amêndoa amarga

1 1/2 colher (sopa) de água de rosas

1 folha de gelatina incolor e sem sabor (ou 1 colher de chá de gelatina em pó)


Decoração:

Pistaches sem sal picados

pétalas de rosa cristalizadas

Preparação

  • Hidrate a gelatina em um forno de água (2 a 3 colheres de sopa).
  • Coloque o cream cheese em uma tigela. Junte o açúcar e a essência de amêndoa. Misture bem e reserve.
  • Aqueça a água de rosas em uma panela pequena sem deixar ferver. Retire do fogo e junte a gelatina. Misture até que a gelatina dissolva.Junte a mistura de água de rosas e o cream cheese na tigela e misture.
  • Bata o creme de leite até ficar firme. Acrescente à mistura de cream cheese, misturando com cuidado.Bata a clara em neve e incorpore à mistura do cream cheese com cuidado.
  • Coloque a mousse nas tigelinhas em que for servir e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
  • No momento de servir enfeite com o pistache moído e as pétalas de rosa.

Observações:

Na falta da essência de amêndoa amarga, use a de amêndoa comum !

Fotos

Mousse de amêndoa com água de rosas, foto 1Mousse de amêndoa com água de rosas, foto 2Mousse de amêndoa com água de rosas, foto 3

Perguntas:



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Comentários dos membros:

14/05/2016

Parece boa vou tentar fazer


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