Manjar dos deuses, especial natal

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Sobremesa

10 porções

Muito Fácil

2 h 55 m

257 Kcal

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Manjar de coco ou manjar dos deuses é este pudim feito com leite de coco, coberto com calda de ameixa. Sobremesa que faz lembrar a infância, ela é servida nas festas principalmente na ceia do réveillon. Fácil a preparar e com ingredientes simples do dia a dia, esse manjar pode ser feito a qualquer época do ano. Claro, se não gosta das ameixas, opte por uma calda de fruta de sua preferência (manga, frutas vermelhas). Gostou? Então regale-se com esta receita que explicamos passo a passo e com vídeo:

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 150 gr de maizena (amido de milho)
• 120 gr de açúcar
• 200 ml leite de coco
• 80 gr de coco ralado

Calda de ameixas :

• 400 ml água
• 120 gr de açúcar
• 150 gr de ameixas secas (sem caroço)

Materiais

• Forma de pudim

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Preparação

• Sem levar ao fogo, numa panela, coloque a metade do leite e toda a maizena. Misture até diluir. Verta/despeja a outra metade do leite. Mexa. Em seguida, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.
• Leve ao fogo médio e mexa a preparação com a varinha de arames (fouet) até engrossar, mas não muito (cerca de 20 min). Retire do fogo e verta/despeje na forma já untada com óleo (usamos o óleo de coco). Deixe arrefecer/esfriar e leve a geladeira por 2 horas.
  
• Calda de ameixas: Numa panela, coloque a água, o açúcar e as ameixas. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando por cerca de 15 minutos (até a calda pegar a cor da ameixa). Retire todas ameixas e reserve-as. Continue com a calda no fogo médio, misturando de vez em quando até atingir o ponto (cerca de 15 a 20 minutos).
• Desenforme o manjar. Decore como desejar. Colocamos as ameixas no centro com um pouco da calda. O restante servimos nas partes individuais.
  

Dicas e Conselhos

Qual leite? Para os veganos ou vegetarianos, podemos substituir o leite (de vaca) por uma bebida vegetal.

Não tem leite condensado? Se preferir, substitua o açúcar pelo leite condensado.

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Mirella:Linda sobremesa que também vai decorar sua mesa de fim de ano ou outra data comemorativa. Inspire-se. Faça também caldas de outras frutas como pêssego, manga, maracujá, etc. Bom apetite!!

Mirella

Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.