Bacalhau também é comida de verão: receitas leves para fugir ao forno pesado
No verão, ele também pode aparecer em versões mais leves, frescas e práticas: em saladas, papelotes, preparações rápidas e pratos com legumes, azeite, ervas e limão. A ideia é manter o sabor português, mas com uma refeição mais simples para os dias de calor.
O bacalhau também combina com dias quentes
Mas o ingrediente é muito mais versátil do que isso. Bem demolhado, lascado ou preparado em postas, ele pode virar uma refeição fresca, equilibrada e cheia de sabor.
O segredo está em escolher acompanhamentos leves, evitar molhos pesados e apostar em legumes, grão, tomate, ervas aromáticas e azeite na medida certa.
Receitas leves com bacalhau para fugir ao forno pesado
Estas receitas mostram que o bacalhau pode ser perfeito para o verão.
Há opções frias, rápidas, mais saudáveis e práticas para almoços simples, jantares leves, marmitas e refeições em que apetece comer bem sem pesar.
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Como deixar o bacalhau mais leve no verão
Em vez de natas, queijo em excesso ou longos gratinados, prefira legumes frescos, saladas, ervas, limão, cebola, tomate, pimentos e um bom fio de azeite.
O bacalhau já tem personalidade suficiente para brilhar sem precisar de molhos pesados. Quando o prato é bem temperado, basta pouco para ficar saboroso.
Boas combinações para servir
Grão-de-bico, batata cozida, ovo, tomate, pepino, pimento assado, rúcula, salsa e coentros funcionam muito bem com bacalhau.
Se quiser uma refeição ainda mais prática, prepare tudo com antecedência e deixe no frigorífico até à hora de servir. Assim, consegue uma refeição fresca, portuguesa e pronta sem stress.
Perguntas rápidas sobre bacalhau no verão
Sim. Em saladas ou lascado com legumes e azeite, o bacalhau frio é uma excelente opção para dias quentes.
Que tipo de receita evitar no calor?
Evite versões muito cremosas, gratinadas ou com forno ligado durante muito tempo, especialmente nos dias de maior temperatura.
Dá para levar na marmita?
Sim. As saladas de bacalhau com grão, legumes e ovo são práticas para levar, desde que conservadas no frio até ao momento da refeição.
Mirella Mendonça
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