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Flan pasteleiro ultra cremoso

Um flan pasteleiro a ser degustado sem moderação e pra lá de cremoso. O segredo? Adicione um toque de creme de leite (natas) antes de ir ao forno. Confira nossas etapas logo aqui abaixo:
Sobremesa
6 porções
20 min
4 horas
35 min
Médio

Ingredientes

6

Materiais

  • 1 forma redonda com aro removível de 16cm

Preparação

  • Unte a lateral da forma e o fundo forre com papel vegetal (papel manteiga).
  • Corte a massa com o mesmo diâmetro da forma e coloque-a no fundo.
  • O restante da massa na lateral. Verifique que esteja bem selado mas não haver vazamento do recheio. Leve a forma ao frio (geladeira).
  • Em uma panela no fogo médio, aqueça o leite com a baunilha.
  • Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar , adicione a maizena e bata bem.
  • Coloque a mistura da tigela na panela do leite. Deixe engrossar no fogo sem parar de mexer.
  • Acrescente então as natas (creme de leite) ainda mexendo. Desligue o fogo. Retire a forma do frio (geladeira). Verta/despeje o creme na forma e deixe a superfície bem lisa.
  • Leve ao forno por 30 minutos a 180°C e depois mais 5 minutos a 230°C. Deixe esfriar. Coloque no frio (geladeira) por no mínimo 2 horas antes de servir. Bom apetite!

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Flan pasteleiro


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Dicas e Conselhos:

Qual massa devo usar ?
A ideal é a massa sablée mas podemos usar as outras massas de tortas tais como a folhada, areada, podre ou quebrada.

Como conservar o flan ?
Podemos deixar algumas horas em temperatura ambiente. Recomenda-se colocá-lo no frio (geladeira) para mantê-lo por mais tempo e tirá-lo pelo menos 30 minutos antes de servir para que fique cremoso.

Perguntas:






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