Flan de café e amarula com molho cremoso de baunilha

Ingredientes

Flan:

• 01 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 01 lata de leite condensado
• 03 colheres (chá) de café solúvel
• 01 colher (sopa) chocolate em pó
• 03 colheres (sopa) de licor de amarula

Molho Cremoso de Baunilha:

• 03 gemas
• 01 lata de leite condensado
• 02 vezes a mesma medida da lata de leite comum
• 10 gotas de essência de baunilha
• 1/2 lata de creme de leite

Preparação

• Coloque as folhas de gelatina em água fria por algunsa minutos. Leve ao fogo em banho-maria e deixe dissolver completamente.
• Misture bem o leite condensado, o café solúvel e o licor de cacau. Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem.
• Distribua em taças e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
• Coloque as gemas e o leite condensado na batedeira e bata até que espume. Ferva o leite.
• Tire do fogo e deixe amornar. Adicione o leite morno no crme de leite condensado e gemas.
• Leve a fogo em banho-maria, mexendo sempre com um batedor de arame até que fique um molho com consistência cremosa.
• Desligue o fogo. Junte o creme de leite e a baunilha. Volte a batedeira por mais 3 minutos, até espumar. Sirva o molho frio sobre o flan nas taças.

Perguntas

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