Petitchef

Cupcakes red velvet com morangos

Sobremesa
14 porções
20 min
10 min
Médio
Uma receita doce e muito saborosa.

Ingredientes

Número de doses: 14

Para Massa :

60 gr de manteiga (amolecida e sem sal)

150 gr de açúcar

1 0vo

2 colheres de cacau

2 colheres de corante vermelho (Globo)

120 ml de leite

150 gr de farinha com fermento (Branca de Neve)

Essência de Baunilha (1 colher pequena)


Para cobertura :

1 embalagem de queijo Philadelphia (200 gr ; temperatura ambiente)

100 gr de manteiga amolecida (ou menos)

250 açúcar (em pó)

Baunilha (a gosto)

Preparação

  • Para começar acender o forno a 170º . Numa tigela começar por juntar a manteiga e o açúcar e mexer até formar um creme fofo e começar a fazer bolinhas.
    De seguida juntar o ovo, misturar bem até ficar uniforme.
    Alternadamente e até acabar juntar o leite e a farinha. Por último juntar o cacau e o corante. Triturar meia dúzia de morangos e juntar à massa.
    Mexer bem e depois colocar nas forminhas de papel (mais ou menos até meio).
  • Deixe ficar no forno por cerca de dez minutos e desligue o forno, deixar ficar dentro do forno até arrefecerem. Esta quantidade, em forminhas de papel médias, dá para cerca de 18 cupcakes.
  • Para preparar o creme :
    Bater o queijo até ficar cremoso e juntar depois a manteiga, pode ser substituída pela mesma quantidade de natas. Altera a consistência, a cor e o sabor (fica mais doce, porque a manteiga tem um pouco de sal). Por último juntar o açúcar a pouco e pouco e a baunilha. Levar ao frigorífico e só decorar os cupcakes quando estiverem frios.
  • Sugestão de apresentação
    Colocar alguns pedacinhos de morangos cortados por cima do creme. E se apreciarem morangos como eu, triturar meia dúzia de morangos e juntar à massa.





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