Petitchef

Creme de castanha, com bolo embebido em geleia e cobertura de chocolate

Sobremesa
7 porções
30 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 7

Bolo:

Calda para embeber o bolo:

Creme de Castanha:

Creme de chocolate:

Preparação

  • Bolo:
    Misturam-se todos os ingredientes e colocam-se numa forma rectangular de silicone e vai a cozer durante 15 minutos a 200º.
  • Deve ficar um bolo com cerca de um centímetro de altura.
  • Calda para embeber o bolo:
    Colocam-se os 50 ml de água num tacho, e coloca-se ao lume, quando a água começar a ferver junta-se a colher de sopa de geleia de marmelo e quando esta estiver totalmente dissolvida desliga-se o lume.
  • Em seguida rega-se o bolo com esta calda.
  • Creme de Castanha:
    Cozer as castanhas em água, quando estas estiveres cozidas descascam-se e com a ajuda de um garfo esmagam-se as castanhas.
  • Coloca-se o puré de castanha novamente num tacho e cobre-se com o leite e com as natas e leva-se ao lume sempre a mexer, até que a maior parte do líquido seja absorvido.
  • Em seguida coloca-se a mistura num copo alto e tritura-se tudo com a varinha mágica até que a mistura apresente a consistência de um creme, finalmente adiciona-se a colher de sopa de açúcar em pó e volta a triturar-se novamente para misturar os ingredientes.
  • Creme de chocolate:
    Num tacho colocam-se os cubos de chocolate e as natas e colocam-se em lume brando até que o chocolate derreta, em seguida adiciona-se a água e quando voltar a ferver desliga-se o lume e junta-se a folha de gelatina previamente demolhada em água fria.
  • Modo de apresentação:
    Com a ajuda de um cortador de massa redondo, cortam-se círculos de bolo, da medida do fundo dos recipientes onde se vai apresentar a sobremesa.
  • Começa por se colocar uma fatia de bolo no fundo do recipiente, em seguida acrescenta-se o creme de castanha, novamente uma camada de bolo e outra de creme e finalmente uma camada de chocolate e vai a refrigerar durante duas horas.

Perguntas:






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