Bolo toalha felpuda: o clássico bolo gelado de coco cremoso
O bolo toalha felpuda, também conhecido como bolo gelado de coco, é uma sobremesa irresistível feita com leite condensado, leite de coco e coco ralado, tudo na medida certa. Clássico em festas, costuma ser servido embrulhado, mas no dia a dia brilha mesmo acompanhado de um café ou chá no lanche da tarde. Com textura macia e sabor marcante, esse bolo gelado conquista pela simplicidade e cremosidade. Confira a receita completa, com passo a passo detalhado para você preparar em casa.
Ingredientes
Bolo :
Calda :
Materiais
- Batedeira
Preparação
Pré-aqueça o forno. Separe as claras das gemas. Numa tigela, bata as claras em castelo (em neve). Ainda batendo, junte o açúcar aos poucos.
Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma.
A partir dessa etapa, vamos utilizar o fouet (não precisamos mais do batedor). Junte a farinha de trigo e o fermento peneirados. Misture com o fouet (varinha de arames).
Numa panela (ou microondas) aqueça 250 ml de leite e junte a preparação. Misture bem.
Verta/despeje a preparação na forma já untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180°C durante 40 minutos (faça sempre o teste do palito).
Enquanto isso, prepare a calda. Misture os 3 leites (condensado, côco e de vaca).
Quando o bolo estiver pronto, tire-o do forno e ainda quente, faça furos com ajuda de espetos de pau ou garfo.
Verta/despeja a calda sobre o bolo quente. Ele irá absorver a maior parte da calda.
Finalize polvilhando com côco ralado. Deixe esfriar /arrefecer um pouco e cubra com o papel alumínio. Leve a geladeira (frigorífico) por no mínimo 3 horas.
Está pronto seu bolo de côco gelado. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Por que o bolo toalha felpuda leva esse nome?
O nome "toalha felpuda" vem da aparência do bolo depois de pronto: coberto com coco ralado e envolvido por uma calda cremosa, o bolo ganha uma textura que lembra uma toalha de banho felpuda. A umidade e o aspecto branco do coco por cima reforçam essa comparação. Além disso, esse bolo costuma ser embrulhado em papel-alumínio para gelar, o que ajuda a intensificar o visual e a textura que inspiraram o nome. É um doce nostálgico e muito popular em festas e almoços de família.
Como deixar o bolo toalha felpuda bem úmido?
Para um bolo de coco gelado bem úmido, o segredo está na calda. Use uma mistura de leite, leite condensado e leite de coco e aplique com o bolo ainda quente, fazendo furinhos na superfície para absorver melhor. Outra dica é embrulhar em papel-alumínio depois de regar, o que ajuda a manter a umidade. Levar à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro intensifica ainda mais a cremosidade. Evite bolos muito secos ou assados em excesso para garantir a textura ideal.
Posso congelar bolo toalha felpuda?
Sim, o bolo toalha felpuda pode ser congelado com ótimos resultados. O ideal é fatiar, regar com a calda, polvilhar o coco e embrulhar cada pedaço individualmente em papel-alumínio, exatamente como é feito na versão tradicional. Depois, armazene em pote fechado ou saco próprio para freezer por até 3 meses. Para consumir, basta tirar do congelador e deixar descongelar naturalmente na geladeira. Evite congelar o bolo sem calda, pois ele pode ressecar e perder a característica úmida da receita.
Qual o melhor tipo de coco para usar no bolo toalha felpuda?
O coco ralado úmido e adoçado é o mais comum para cobrir o bolo toalha felpuda, pois mantém a textura macia e complementa a doçura da calda. No entanto, você também pode usar coco fresco ralado para um sabor mais natural e marcante, especialmente se quiser reduzir o açúcar da receita. O coco seco em flocos funciona, mas deve ser hidratado previamente com leite de coco ou leite comum para evitar que o bolo fique ressecado. A escolha vai do perfil de sabor desejado.
Bolo toalha felpuda é a mesma coisa que bolo gelado de coco?
Sim, os dois nomes se referem basicamente ao mesmo doce: um bolo branco, bem macio, embebido com calda de leite e coco, coberto com coco ralado e servido gelado. A principal diferença está na regionalidade ou apresentação. Enquanto o nome “bolo gelado de coco” é mais genérico, “bolo toalha felpuda” se popularizou por causa do visual e da textura característica. Ambos seguem a mesma lógica de preparo e são favoritos em festas infantis, reuniões familiares e versões vendidas em pedaços.
Nutrição
- Glícidos: 72.6g
- Gord total: 17g
- Gord.sat.: 12.3g
- Proteínas: 13g
- Fibras: 3.8g
- Açúcar: 49.6g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 23
Saiba também:
PetitChef_PT Perguntas
Título da receita
MirellaComentários
Reis
EXCELENTE RECEITA! Fço sempre com MUITO SUCESSO!
Another_Lena
Bom dia!
Podem-me tirar duas dúvidas?
- Geladeira em Português-Portugal é frigorífico ou congelador?
- Se congelarmos o bolo no congelador, em média, quanto tempo durará antes de se estragar?
Obrigada!!
anonymous
Bolo bem úmido e muito saboroso. Sirva bem gelado.
pr francisca
DELICIA
anonymous
Divinal
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