Tamboril no forno com espinafres

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

55 min

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Misture o sumo de limão com o vinho, 2 dentes de alho picados e tempere com um pouco de louro e pimenta.

Ingredientes

• Sumo/suco de 1 limão
• 100 ml de vinho branco
• 4 dentes de alho
• Louro em pó q.b.
• Pimenta e noz-moscada q.b.
• 4 postas de tamboril (aprox. 600 g)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 600 g de espinafres limpos
• 200 ml de molho bechamel
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Preparação

• Misture o sumo de limão com o vinho, 2 dentes de alho picados e tempere com um pouco de louro e pimenta.
• Deixe marinar as postas de tamboril neste tempero durante cerca de 2 horas.
  Depois, coza-as ligeiramente em água, escorra-as.
• Aqueça o azeite, adicione-lhe os restantes dentes de alho picados e as folhas de espinafres, previamente lavadas e escorridas.
  Mexa até os espinafres ficarem salteados, retire do lume e disponha num prato de forno.
• Tempere com um pouco de pimenta moída no momento e disponha as postas de tamboril por cima.
• Coloque o molho bechamel numa taça e tempere-o com noz-moscada, a salsa picada e pimenta.
  Verta depois este preparado por cima do tamboril e leve ao forno a gratinar, a 200ºC. Retire do forno e sirva quente.

Iracema

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