Salada de camarão e bacon crocante

Ingredientes

• 800 g de miolo de camarão ou gambas
• 2 limões
• 125 ml de azeite
• Sal e pimenta-preta moída na altura
• 1 colher sopa de cebolinho finamente picado
• 125 g de bacon finamente fatuado
• 2 abacates grandes maduros descascados
• 1 colher sopa de salsa fresca finamente picada

Preparação

• Cozer o camarão num tacho grande com água e sal durante 5 minutos ou até os camarões estarem tenros e rosados.
• Retirar do lume e reservar. Bater o azeite e metade do sumo de limão numa taça pequena. Temperar com o sal e pimenta e acrescentar o cebolinho.
• Fritar o bacon numa frigideira antiaderente, em lume médio, durante 3-4 minutos ou até o bacon ficar estaladiço.
• Cortar os abacates em cubinhos e salpicar com o sumo de limão restante para não oxidarem.
• Colocar os camarões e o abacate numa saladeira e temperar com o molho.
• Colocar por cima o bacon e polvilhar com a salsa. Servir de imediato.

Perguntas

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