Camarão flamejado

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho finamente picados
• 1 cebola pequena finamente picada
• 350 g de camarões ou gambas cozidos
• Sal e pimenta-preta moída na altura
• 3 colheres (sopa) de salsa finamente picada
• Sumo de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de whisky

Preparação

• Derreter a manteiga com o azeite numa frigideira grande em lume brando.
• Adicionar a cebola e o alho e saltear durante 5 minutos ou até a cebola ficar tenra.
• Acrescentar o camarão e temperar com sal e pimenta. Juntar a salsa e o sumo de limão.
• Saltear em lume forte durante 2 minutos.
• Deitar o whisky e acender com um fósforo, com o cuidado de manter as mãos, assim como qualquer tecido, afastado das chamas.
• Servir de imediato directamente da frigideira.

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