Petitchef

Risoto de lula

Prato Principal
4 porções
30 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de anéis de lula

2 xícaras de chá de arroz

3 colheres de sopa de azeite

4 dentes de alho amassados

1/2 cebola picada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1/3 de xícara de chá de polpa de tomate

2 cubinhos de caldo de camarão

Suco de 1 limão

1 colher de sobremesa de margarina

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de orégano fresco picado

2 colheres de sopa de cebolinha picada

Água fervente

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Preparação

  • Deixe os anéis de lula marinando no suco do limão, pimenta-do-reino e com 1 cubinho de caldo de camarão esfarelado.
  • Aqueça uma panela com o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Depois, acrescente os tomates, o orégano, a cebolinha e o outro caldo de camarão.
  • Após uns 3 minutos, acrescente as lulas e refogue por mais uns 5 minutos.
  • Coloque o arroz, mexa e acrescente a água fervente, até que cubra o preparo e cozinhe em fogo baixo.
  • Quando a água estiver quase seca, verifique se o arroz já está cozido. Caso não esteja, acrescente mais um pouco de água fervente, e vá fazendo isso até que o arroz cozinhe.
  • Com o arroz já cozido, acerte o sal, acrescente a margarina e o queijo ralado, misture e, depois de uns 2 minutos, desligue o fogo.





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