Quiche de cogumelos, tomate e cebola com iogurte e leitelho

Name: Quiche de cogumelos, tomate e cebola com iogurte e leitelho
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 embalagem de massa quebrada pronta; 200 g de cogumelos; 1 tomate; 1 cebola; 2 pimentos pequenos; 2 ovos; 2 iogurtes; 2 colheres de sopa de leite; 1 colher de sopa de sumo de limão; 1 colher de sopa de bicarbonato; 200 g de queijo ralado; Azeite q.b.

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Prato Principal

Muito Fácil

1 h 5 m

601 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura50 min

Misture 2 colheres de leite, com 1 de sumo de limão e 1 de bicarbonato de sódio. Reserve. Corte a cebola, o pimento e o tomate às rodelas.
Numa frigideira quente salteie, em azeite, a cebola, tendo o cuidado de deixar alguns anéis inteiros.
Assim que começar a amolecer retire alguns desses anéis que ficaram inteiros e reserve. Junte à restante cebola os cogumelos e salteie por mais 5 minutos.
Numa taça misture os ovos inteiros, os iogurtes, o substituo dos ovos e mexa bem. Tempere a gosto.
Junte a mistura de cogumelos e cebola e envolva.
Forre uma tarteira com a massa e despeje o recheio. Por cima distribua o tomate, o pimento e os anéis de cebola que reservou. Leve a forno pré-aquecido a 180º, por 30 a 40 minutos.
Faça o teste do palito para ver está pronta.