Prego no pão

Ingredientes

• Confecção 30 minutos + tempo de - marinarIngredientes
• 200 g de bife de vaca
• 2 dentes de alho esmagados e descascados
• tomilho, fresco picado
• 4 colher.de sopa de azeite
• 4 fatias de pão ½ tomate, fatiado
• 3 folhas de alface

Para o molho:

• 25 g pepinos cocktail em vinagre, picadinhos
• ½ colher.de sopa de alcaparras, finamente picadas
• ½ ramo de salsa, só as folhas picadinhas
• 3 c.de sopa de maionese de boa qualidade
• molho de Worcestershire q.b.
• molho Tabasco, q.b.
• ½ cebola roxa pequena, picadinha

Preparação

• Marinar a carne durante 2 dias com o alho, tomilho, 2 colher. de sopa de azeite e um pouco de pimenta preta recém moída. Cubra e refrigere até necessário. Para fazer o molho, coloque os pepinos, alcaparras, cebola roxa e a salsa numa tigela. Adicionar a maionese e envolver os ingredientes.
• Tempere a gosto com molho Worcestershire e o Tabasco. Reserve. Aqueça bem uma frigideira até ficar muito quente e começar a fumegar. Retire a carne da marinada e selar a carne por cerca de 5 a 10 minutos. Deixe a carne descansar um pouco.
• Limpar a frigideira com papel de cozinha, voltar a colocar ao lume baixo com o restante azeite. Frite ligeiramente cada fatia de pão de ambos os lados até ficar crocante.
• Montar a sanduíche. Coloque em cima de uma das fatias de pão, um pouco de alface, barre com o molho, rodelas de tomate, o bife e a outra fatia de pão.
• Sirva a sanduíche com batatas fritas e o restante molho.

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