Name: Piza no forno a lenha de bacon, chourição, cogumelos, azeitonas e mozarela
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 700 gr de farinha sem fermento; 1 colher de chá de fermento em pó; 500 ml água morna; 2 colheres de chá; tomate maduro (pode utilizar polpa de tomate); 1 fio de azeite; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta; 1 colher de sopa orégãos; 1 mão cheia de folhas de majericão (fresco); 1 pitada de açúcar (colocar se o tomate for muito ácido); 1 queijo mozarela; 12 fatias bacon finas; 12 fatias chourição finas; 1 lata de cogumelos pequena; 12 azeitonas pretas (pode usar outro tipo); queijo mozarela ralado

Piza no Forno a Lenha de Bacon, Chourição, Cogumelos, Azeitonas e Mozarela

Uma piza deliciosa, pode também fazer no forno eléctrico ou a gás fica boa na mesma.

Prato Principal

4 porções

1 hora

40 min

Médio

Preparação

Massa:
Junte um pouco de água ao sal e dilua, assim é maís fácil de integrar com a massa

Coloque numa tijela a farinha e o fermento, abra um buraco no meio e junte o sal diluído na água, aos poucos vá misturando a água e mexendo, pode utilizar uma colher ao início, mas depois é melhor fazer à mão. Junte água até a massa já não esfarelar. Nesta altura é que é mesmo preciso fazer à mão.

Misture a massa com as mãos, durante cerca de 10 a 15 minutos, até estar lisa e formar bolhas de ar.

Faça uma bola com a massa e coloque num recipiente, antes de colocar a massa ponha farinha no recipiente para a massa não agarrar, cubra a massa também com farinha (não é preciso muito). Tape com um pano coloque junto a uma fonte de calor e deixe a massa crescer, demora cerca de 45 minutos.

Nota: enquanto está a fazer a massa, tenha sempre farinha pronta para colocar nas mãos, para quando a massa estiver a colar.
Molho de Tomate:
Colocar todos os ingrediente numa frigideira mexer e deixar no lume 3 a 5 minutos.

Nota: O tomate é colocado antes num copo misturador, não tiro sementes nem pele e fica óptimo, se quiser tirar também o pode fazer.
Montar a Piza:

Depois de fazer a massa, estique com o rolo até ter a forma desejada, usei um tabuleiro rectangular.

Deite farinha no fundo do tabuleiro e coloque a massa por cima

Deite o molho de tomate por cima da massa e espalhe

Depois é só rechear: deite os cogumelos; coloque as fatias de bacon e chourição alternadas; desfaça o queijo em bocados e coloque por cima; coloque as azeitonas e o queijo ralado.

Com o forno preparado coloque a piza e deixe por cerca de 30 a 40 minutos, vá vendo como está.