Lombo assado com alecrim

Name: Lombo assado com alecrim
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: pt
Ingredients: 2 kg de lombo (peça); 3 dentes de alho amassados; 1/2 colher (sopa) de sal; 1 colher (chá) de pimenta do reino moída à gosto; 2 galhos de alecrim picado; Azeite à gosto

Prato Principal

8 porções

30 min

45 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 8

2 kg de lombo (peça)

3 dentes de alho amassados

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de pimenta do reino moída à gosto

2 galhos de alecrim picado

Azeite à gosto

Preparação

Com uma faca afiada, faça furos no lombo.Misture o alho amassado com o sal, a pimenta e o alecrim à gosto.
Preencha os furos da carne com essa mistura, esfregando bem toda a parte externa do lombo.Leve à geladeira por 4 horas.Amarre a peça com barbante culinário e coloque sobre uma assadeira untada com azeite.Regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 1 hora e 30 minutos.Descarte o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.Se desejar, sirva com pure de batatas e decorado com alecrim.

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