1. Tempere o lombinho (de preferência de véspera; mas se não for possível deixe marinar pelo menos por 2 horas) com uma pasta feita com todos os ingredientes indicados (coloque tudo no copo da varinha mágica e triture); barre o lombinho com essa pasta
2. Coloque num tabuleiro de ir ao forno junto com a marinada e deixe assar por cerca de 30 minutos a 170º graus.
3. Quando estiver assado tire do forno e sirva com batatas e salada ou outro acompanhamento que prefira.