Linguiça aperitivo com laranjinha kinkan

Ingredientes

• Azeite ou óleo o quanto baste
• 250 g de mini-lingüiças do tipo calabresa, cozidas, cortadas ao meio
• 250 g de laranjas do tipo Kinkan, cortadas ao meio, e sem as sementes
• 4 colheres sopa de açúcar
• 1 maço pequeno de manjerona
• 3 colheres sopa de mostarda escura ou clara
• 3 colheres sopa de shoyu
• Água o quanto baste

Preparação

• Esquente bem uma frigideira ou panela e coloque alguns fios de azeite; toste as lingüiças até que fiquem levemente coradas; retire e reserve.
• Na mesma panela, sem limpar, coloque o açúcar e deixe formar um caramelo não muito escuro.
• Junte o shoyu e a mostarda ao caramelo e misture bem.
• Acrescente um pouco de água e mexa; quando voltar a ferver, junte as laranjinhas e deixe que cozinhem por cerca de quinze minutos, acrescentando mais água se for necessário.
• Apague o fogo e acrescente as folhas de manjerona picadas com as mãos sobre o as laranjinhas; mexa bem.
• Coloque as lingüiças em uma vasilha funda e regue com as laranjinhas no molho; misture bem e sirva com palitos aperitivo.

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