Este é um excelente prato para um jantar leve e saudável e para levar na marmita. É, também, uma óptima sugestão para as crianças quando pedem para comer hambúrgueres (aqui não coloque o caril). Pode servir assim sem molho ou fazer um molho de iogurte natural (adicione salsa picada, 2 dentes de alhos picados a um iogurte natural e tempere com sal e pimenta a gosto, junte um pouco de azeite e um pouco de sumo de limão, mexa tudo bem).
Primeiro, corte o frango em pedaços pequenos para ser mais fácil de picar. Reserve.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e junte a cebola picada e os dentes de alhos picados. Deixe cozinhar até a cebola ficar translúcida e macia.
Entretanto, coloque os pedaços de frango na picadora e pique um pouco. Junte a cebola previamente cozinhada e o manjericão picado. Triture tudo até ficar tudo bem desfeito.
Coloque o preparado anterior numa tigela e junte um ovo. Tempere com sal, pimenta preta moída na ocasião e a mistura de caril a gosto. Mexa bem para envolver o ovo na mistura de frango.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e disponha pequenos “montes” do preparado e com a ajuda de uma colher espalme para formar os hambúrgueres. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos (dependendo da espessura) até cozinhar e alourar. A meio do tempo vire-os para alourarem de ambos os lados.
Sirva com uma salada mista e/ou com arroz branco.
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