Corte a carne em cubos, coloque-os num recipiente com os pimentos cortados, as cebolas. Regue os ingredientes com azeite e sumo de limão e tempere com sal e pimenta. Misture muito bem e deixe marinar por cerca de dez minutos.
Descasque o anánas e corte-o também em cubos. Faça as espetadas com os espetos e comece por colocar primeiro um pedaço de pimento, seguido da carne, do anánas e vice versa acabando no fim com a cebola e um pedaço de pimento como se pode ver na imagem, leve a grelhar de ambos os lados.
Ponha a água a ferver. Num prato deite uma colher de manteiga e um pouco de sumo de limão q.b. sobre o cuscuz e tempere com umas pedrinhas de sal e por fim regue com a água, mexa muito bem e deixe secar. Decorei com duas folhas de mangericão.
Batatas doces fritas: Descasque-as e lave-as muito bem em água, corte-as e salpique com um pouco de sal, vai a fritar em óleo quente até ficarem douradinhas.
Salada de alface q.b., com duas cenouras raladas e meia lata de milho e tempere a gosto. Ou se gostar poderá juntar molho de iogurte.
Molho de iogurte: Misture um iogurte natural com o açúcar, o cebolinho picado e a mostarda. Tempere com sal, pimenta e malagueta em rodelas.
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