Bavarois de cenoura com iogurte

Ingredientes

• 0,5 kg de puré de cenouras cozidas
• 0,5 l de leite
• 40 g de farinha maisena
• 150 g de açúcar
• 2 iogurtes naturais ou de ananás
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó
• 4 claras
• Chantilly e cerejinhas para decorar
• 1 chávena de doce de cenoura ou de geleia de ananás

Preparação

• Misture a farinha maisena com o açúcar e a gelatina em pó, junte depois o leite e mexa bem; leve ao lume e deixe ferver sem parar de mexer, até levantar fervura; retire, adicione o puré de cenouras, mexa bem e deixe arrefecer.
• Depois de frio, misture-lhe os iogurtes e, a seguir, as claras previamente batidas em castelo. Deite num recipiente ou numa forma e leve ao frio até prender bem.
• Sirva decorado com o doce de cenoura ou geleia de ananás ou com chantilly e cerejas.

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