Empadão de atum

Ingredientes

• 1 lata de atum grande (200 ou 250 g) ou 4 das pequenas
• 1 cebola
• 1 molho de salsa
• 1 colehr sopa de vinagre
• 1 gema de ovo
• 1 embalagem de flocos de batata

Preparação

• Comece por fazer o puré conforme as instruções da embalagem e depois de pronto deitei logo de numa terrina de ir ao forno.
• Entretanto escorri o óleo do atum reservando um pouco para o refogado. Numa panela deitei o óleo que reservei do atum, acrescentei a cebola picada até ficar translúcida.
• Depois juntei o atum e a salsa, mexi bem e por fim o vinagre. Mexi mais um pouco e tirei do lume.
• Deitei por cima do puré que já estava na terrina e cobri com o restante.
• Finalizei pincelando a gema batida e fazendo uns feitios com o garfo.
• Levar a forno médio (+/- 200º) até dourar.

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