Costelinha Suína ao Conhaque

Name: Costelinha suína ao conhaque
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1costelinha suína inteira pesando aproximadamente 1,5 kg; ½ xícara de chá de sal grosso; 1 xícara de chá de conhaque; ½ cebola média descascada; 1 colher de café de molho de pimenta vermelha; 1 colher de chá de páprica picante; 1 dente de alho descascado; 2 colheres de sopa de molho shoyu

Uma receita bastante original para um resultado muito delicioso!

Prato Principal

8 porções

10 min

45 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1costelinha suína inteira pesando aproximadamente 1,5 kg
½ xícara de chá de sal grosso

Para a Marinada:

1 xícara de chá de conhaque
½ cebola média descascada
1 colher de café de molho de pimenta vermelha
1 colher de chá de páprica picante
1 dente de alho descascado
2 colheres de sopa de molho shoyu

Preparação

Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e deixe bater até formar um caldo grosso.
Coloque a peça de costelinha numa travessa grande de vidro ou refratária, despeje sobre ela a marinada e deixe tampada na geladeira durante 4 horas.
Retire a carne da marinada salpique sal grosso dos dois lados e leve à parte alta da grelha (45cm do braseiro) com os ossos voltados para baixo.
Deixe assar durante 40 minutos até que a carne esteja macia e desprendendo-se dos ossos. Em seguida baixe a grelha para 20cm de distância do braseiro e vire a carne durante mais 5 minutos só para dourar essa parte.
Retire da grelha, coloque sobre uma tábua de fatiar, corte entre os ossos e sirva.

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