Petitchef

Coroa de carne à moda do campo

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Carne:

40 g pão seco, cortado em quartos

30 g queijo pecorino

1/2 limão, só a casca

1 ramo salsa, só as folhas

120 g folhas de espinafres frescas

1 dente de alho

1 raminho alecrim, só as folhas, ou tomilho

400 g carne de vaca picada

2 ovos

1 colher chá sal, mais q.b.

1/2 colher chá pimenta a gosto

400 g batatas descascadas, cortadas em pedaços

700 g água


Molho:

6 anchovas em óleo

40 g azeite extra virgem

20 g vinagre de vinho

Preparação

  • Carne:
    Coloque o pão no copo e programe 10 segundos/vel 8; reserve 2 colheres sopa de pão ralado. Introduza o pecorino e a casca de limão no copo e triture 10 segundos/vel 8.
  • Adicione a salsa, os espinafres, o alho e o alecrim e pique 10 segundos/vel 7. Junte a carne picada, os ovos, o sal e a pimenta e misture 20 segundos/cloher inversa/vel3.
  • Coloque as batatas no recipiente Varoma e insira o tabuleiro untado. Coloque a mistura de carne no tabuleiro Varoma e dê-lhe a forma de coroa.
  • Deite a água e uma pitada de sal no copo, coloque a Varoma em cima e programe 30 minutos/Varoma/vel 1. Retire a Varoma. Lave e seque o
  • Molho:
    Introduza o pão ralado reservado, as anchovas, o azeite e o vinagre no copo e misture 20 segundos/vel 5.
  • Sirva a coroa de carne num prato grande com as batatas no centro e cubra com o molho.





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