Petitchef

Codornizes com migas de castanhas e romãs

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

500 de castanhas

3 dl de vinho do Porto


1dl de azeite

2 dentes de alhoAlho francês só a parte branca

2 tomates maduros pelados

2 dl de fundo escuro

1 ramo de serpão não tinho coloquei tomilho

50 g de margarina

1 malagueta

1 romã grande sal q. b.

Preparação

  • Picar a cebola, o alho, o alho francês e cortar o tomate. Colocar tudo num tacho, juntar o azeite, a malagueta e deixar puxar um pouco. Adicionar as codornizes e deixar alourar um pouco.
  • Refrescar com o fundo escuro e o vinho. Deixar estufar até ficarem tenrinhas, temperar com sal e o serpão e reservar.
  • Numa sertã (frigideira), colocar a margarina e os bagos de romã e saltear um pouco. Juntar as castanhas cozidas em pedaços, um pouco de fundo do estufado das codornizes e formar as migas.

Perguntas:






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