Codornizes com migas de castanhas e romãs

Ingredientes

• 4 codornizes
• 500 de castanhas
• 3 dl de vinho do Porto
• 1 cebola
• 1dl de azeite
• 2 dentes de alhoAlho francês só a parte branca
• 2 tomates maduros pelados
• 2 dl de fundo escuro
• 1 ramo de serpão não tinho coloquei tomilho
• 50 g de margarina
• 1 malagueta
• 1 romã grande sal q. b.