Petitchef

Marshmallows caseiro

Sobremesa
6 porções
30 min
5 min
Médio
210 Kcal
  • Marshmallows caseiro
  • Marshmallows caseiro, foto 2
  • Marshmallows caseiro, foto 3
  • Marshmallows caseiro, foto 4
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  • 1
Marshmallows caseiro
 
Esta é a receita dos marshmallows caseiro. Fácil a preparar, bem macio e que derrete na boca. Fizemos com sabor granadina, mas escolha um de sua preferência. Acompanhe nosso passo a passo com vídeo :-)

Ingredientes

Número de doses: 6
1 clara

200 gr de açúcar

40 ml de água

10 gr de gelatina (5 folhas)

3 col. sopa de xarope de granadina (ou outro sabor)

25 gr de açúcar confeiteiro

25 gr de maizena

corante alimentar

Materiais

Batedeira elétrica
Termômetro (opcional)
Saco confeiteiro (opcional)

Preparação

  • Passo 1 - Marshmallows caseiroColoque a gelatina num copo com água fria (isso ajuda a amolecer).
    Coloque a água e o açúcar numa panela e deixe ferver. Verifique a temperatura com a ajuda de um termômetro que deverá atingir 130°C (ou deixe ferver por cerca de 5 minutos).
    Bata a clara em neve/castelo, velocidade baixa
  • Passo 2 - Marshmallows caseiroQuando esta calda/xarope atingir sua temperatura, despeje em forma de fio sobre as claras (que já começaram a ser batidas) na velocidade baixa. Assim que tiver despejado (verter) a calda/xarope, junte a gelatina desidratada.
  • Passo 3 - Marshmallows caseiroSem parar de bater, junte a granadina e um pouco de corante alimentar. Bata até que a massa esteja morna.
  • Passo 4 - Marshmallows caseiroMisture a maizena com o açúcar confeiteiro. Polvilhe esta mistura numa assadeira de silicone (por exemplo).
  • Passo 5 - Marshmallows caseiroCom a ajuda de um saco confeiteiro, faça rolos generosos. Caso não tenha esse utensílio, despeje diretamente na assadeira já com a mistura de maizena e açúcar confeiteiro. E polvilhe também os marshmallows com essa mistura. Refrigere por 3 horas.
  • Passo 6 - Marshmallows caseiroPassado esse tempo, retire da assadeira e corte-os em pedaços.
  • Passo 7 - Marshmallows caseiroSeus marshmallows estão prontos. Conserve-os num recipiente hermético.

Video

YouTube

Observações:

Outros aromas: se preferir utilise outros sabores de aromas ou xaropes.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 70g
Calorias: 210Kcal
  • Glícidos: 50.4g
  • Gord total: 0g
  • Gord.sat.: 0g
  • Proteínas: 2g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 46g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 12

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Comentários dos membros:

gislene_d2015
gislene_d2015, 29/03/2018

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