Cortar as cebolas em quartos fininhos e dispor numa assadeira colocando as cavalas por cima e temperando com sal. Por cima e em volta juntar todos os outros ingredientes, regar com o vinho e com o azeite e levar ao forno quente. Virar quando necessário. Servir bem quentinho.
Acompanhamento de Verduras: Cortar o feijão verde e a couve e colocar num tacho com o azeite, alho e sal. Deixar saltear bem. Servir de imediato.
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