Petitchef

Cataplana de porco com gambas e ameijoas

Prato Principal
4 porções
30 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
800 g de carne de porco em cubinhos

0.5 kg de ameijoas

0.5kg de camarão

1 pimento vermelho

1 cebola grande

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

colorau

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 malagueta seca

100 ml de vinho branco

1 molho de coentros

Preparação

  • Deixe as ameijoas e o camarão a descongelar no frigorífico, e tempere a carne com o alho esmagado, sal e pimenta e colorau. Descasque a cebola e corte-as em rodelas finas e refogue-as no azeite com a folha de louro e a malagueta. Adicione o pimento vermelho em tirinhas. Quando começar a querer alourar junte o vinho branco e deixe ferver 2 minutos e retire do lume.
  • Num tacho leve ao lume um pouco mais de azeite e aloure a carne. Vá-as retirando para um prato.
    Em seguida coloque na cataplana primeiro a carne e por cima as amêijoas e o camarão.Tempere com um pouco de sal, regue tudo o molho de cebola e pimento e espalhe por cima metade dos coentros previamente picados. Feche a cataplana e leve ao lume 15 minutos.
  • Retire do lume e sirva imediatamente polvilhada com os restantes coentros picados e umas batatinhas fritas em cubos.
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