Petitchef

Carne de porco à alentejana

Prato Principal
3 porções
30 min
30 min
Muito Fácil
Só há pouco tempo me apercebi que ainda não tinha por aqui esta receita. É um prato bastante apreciado cá por casa e até costumo fazer frequentemente, mas não sei porquê nunca me lembrei de tirar foto para colocar aqui… Vá-se lá perceber.
Fica aqui então a receita, como eu a faço:

Ingredientes

Número de doses: 3
500 gr de rojões (eu costumo fazer com lombo em vez de os comprar já feitos, pois trazem sempre muita gordura)

150 gr de amêijoas já demolhadas

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 dl de azeite

1 folha de louro

1/2 caldo de carne

1,5 dl de polpa de tomate

Sal e pimenta q.b.

Pickles picados ou azeitonas q.b. (facultativo)

Batatas fritas em cubos q.b.

Preparação

  • Num tacho coloque a cebola, os alhos, o azeite e o louro e leve ao lume a alourar. Acrescente a polpa de tomate e o caldo de carne e deixe ferver.
  • De seguida coloque os rojões, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.Quando a carne estiver quase pronta acrescente as amêijoas e deixe cozinhar até que estas abram.
  • Sirva juntamente com as batatas fritas e polvilhe com os pickles ou azeitonas.
  • Bom apetite!

Fotos

Carne de porco à Alentejana, foto 1Carne de porco à Alentejana, foto 2


Comentários dos membros:

18/05/2013

Muita bommmmm ;)))

16/11/2012

Muito bom fácil de preparar


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