Name: Canelones de soja e espinafres
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Massa fresca de lasanha (200g - sem ovo); Proteína de Soja fina (50g); Espinafres (50g); Cogumelos (50g); Cebola (1– picada); Alho (1– picado); Gengibre em pó; Polpa de Tomate (2 colheres de sopa); Natas de Soja (300 ml); Azeite; Sal; Pimenta

Preparação

Passar a soja por água morna e escorrer bem.
Colocar a soja, a cebola, o alho, a polpa de tomate, o gengibre e um fio de azeite num tacho e deixar cozinhar por 5 minutos.
Acrescentar os cogumelos, os espinafres e se necessário um pouco de água e cozinhar até a soja estar macia.
Retificar os temperos e deixar arrefecer por alguns minutos.
Num prato de ir ao forno colocar a massa, rechear e dar a forma de rolos.
Regar com as natas e levar ao forno (180º) cerca de 30 minutos.

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Canelones de Soja e Espinafres

Ingredientes

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