Bola de bolonhesa de soja com cogumelos

Ingredientes

Bolonhesa:

• azeite e 1 dente de alho e meio
• meia cebola
• duas c. (sobremesa) de vinho verde
• 2 c.(sopa) de polpa de tomate
• 25 g granulado de soja fino
• Meia lata de cogumelos
• Pimenta e orégãos secos

Massa:

• 175 g de farinha branca, integral ou mistura (nesta receita só usei farinha integral)
• 20 g de fermento
• 1 c. (sopa) de azeite
• 1 gema de ovo para pincelar (opcional que não foi usado nesta receita)