Camarão ao leite de côco

Name: Camarão ao leite de côco
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1 kilo de camarao médio descascado e limpo,; suco de 1/2 limao,; 3 colheres (sopa) de azeite,; 1 cebola em rodelas,; 1 xícara (chá) de polpa de tomate,; 1 xícara (chá) de creme de leite,; 220 ml de leite de côco,; Sal e pimenta do reino à gosto,; Coentro picado à gosto.

Prato Principal

5 porções

1 hora

20 min

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Bem saborosa

Ingredientes

Número de doses: 5

1 kilo de camarao médio descascado e limpo,

suco de 1/2 limao,

3 colheres (sopa) de azeite,

1 cebola em rodelas,

1 xícara (chá) de polpa de tomate,

1 xícara (chá) de creme de leite,

220 ml de leite de côco,

Sal e pimenta do reino à gosto,

Coentro picado à gosto.

Preparação

Tempere o camarao com o sal, pimenta do reino e limao. Em uma panela aqueca o azeite, junte a cebola e frite até dourar. Junte os camaroes e refogue rápidamente, tempo suficiente para que eles fiquem rosados.
Junte a polpa detomate e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Acrescente o creme de leite e o leite de côco cozinho por mais 10 minutos, transfira para uma travessa e adicione o coentro picado.