Caldo de peixe

Ingredientes

• 1 Peixe grosso fresco (opcional)
• 1 Peixe seco (opcional)
• 3 Tomates maduros picados
• 1 Cebola grande picada
• 3 Dentes de alho picados
• 1 Folha de louro
• 1 Fio de óle de palma
• 2 L de água
• 1- 1/2 Chavenas de Farinha torrada de Mandioca
• 500g de batata doce(ou pode usar a Mandioca, banana verde, cozidas).
• Sal q.b

Preparação

• Refogue o tomate, a cebola, os alhos,e acrescente a folha de louro, no óleo de palma;Esmague tudo muito bem;
• Depois é só acrescentar a àgua, e o sal, assim que começar a ferver, acrescente também o peixe grosso fresco, já temperado em vinha de alho, o peixe seco sem escamas e bem amanhado, bem lavadinho,deixe cozer durante mais alguns minutos;
• Acrescente a batata doce ao preparado,ou pode não acrescentar pode ser comido como acompanhante;
• Põe a farinha torrada numa tigela e com a ajuda de uma colher, retire um pouco do molho do caldo, retirando assim o óleo de palma quase todo do caldo e junte à farinha, misture bem, pronto já pode servir, se preferir pode acrescentar um pouco de picante e limão. bom apetite.

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