Beringela no forno com parmesão

Name: Beringela no forno com parmesão
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 beringela grande; Alho q.b.; Azeite q.b.; Óregãos q.b.; 2 tomates; Polpa de tomate; Pão ralado; Parmesão

Prato Principal

Médio

20 min

290 Kcal

Esta receita foi baseada numa receita do Jamie Oliver de Cozinha em Itália. É um excelente acompanhamento, com sabores bem mediterrânicos!

Ingredientes

1 beringela grande
Alho q.b.
Azeite q.b.
Óregãos q.b.
2 tomates
Polpa de tomate
Pão ralado
Parmesão

Custo estimado: 1.61€ (0.8€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura10 min

Saltear os alhos em azeite com os óregãos. Adicionar o tomate e refogar.
Num grelhador bem alto dourar as beringelas cortas em tiras até ficarem marcadas.
Regar uma forma com azeite, colocar o tomate e a beringela em camadas (se quiserem podem ir alternando camadas).
Polvilhar abundantemente com parmesão ralado, pão ralado e óregãos e regar com azeite.
Levar ao forno a 200ºC até estar a gosto (5-10 minutos).

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 289Kcal

Glícidos: 30.6g
Gord total: 13.5g
Gord.sat.: 3.1g
Proteínas: 9.2g
Fibras: 4.9g
Açúcar: 5.3g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Informação nutricional para 1 dose (223g)

Vegetariano

Sem açúcar

Sem ovo

AArgas

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anonymous

16/01/2015