Bacalhau espiritual

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4 porções

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Ingredientes

• 400g bacalhau desfiado
• 200g cenoura ralada
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• Azeite
• 3 pães pequenos (carcaças)
• Leite
• 60g farinha
• 60g margarina de girassol
• 200ml leite
• 150ml água de cozer o bacalhau
• 100ml natas
• Sal, Pimenta, Noz moscada
• Queijo da ilha ralado

Preparação

• Em primeiro lugar faça o bechamel, leve ao lume a margarina, junte a farinha, a água do bacalhau, o leite e as natas. Tempere a gosto e reserve.
  
  Coloque o pão num recipiente e cubra de leite. Reserve.
  
  Numa caçarola leve ao lume a cebola e os alhos com o azeite e deixe refogar. Adicione de imediato a cenoura ralada e o bacalhau. Envolver muito bem durante uns minutos.
  
  Quando o pão estiver já bem molhado triture-o com a varinha mágica e deite-o para dentro do tacho. Junte metade do bechamel e deixe ferver. Apague o lume.
  
  Unte um tabuleiro com um fiozinho de azeite e espalhe por cima o bacalhau.
• Deite o restante bechamel e polvilhe com o queijo ralado.
  
  Leve ao forno a 200º durante cerca de 15 minutos. Se quiser, no final ligue o grill do forno para tostar.
• Acompanhe com uma salada e com um sumo natural
  
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