Name: Bacalhau espiritual
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400g bacalhau desfiado; 200g cenoura ralada; 2 cebolas; 2 dentes de alho; Azeite; 3 pães pequenos (carcaças); Leite; 60g farinha; 60g margarina de girassol; 200ml leite; 150ml água de cozer o bacalhau; 100ml natas; Sal, Pimenta, Noz moscada; Queijo da ilha ralado

Preparação

Em primeiro lugar faça o bechamel, leve ao lume a margarina, junte a farinha, a água do bacalhau, o leite e as natas. Tempere a gosto e reserve.

Coloque o pão num recipiente e cubra de leite. Reserve.

Numa caçarola leve ao lume a cebola e os alhos com o azeite e deixe refogar. Adicione de imediato a cenoura ralada e o bacalhau. Envolver muito bem durante uns minutos.

Quando o pão estiver já bem molhado triture-o com a varinha mágica e deite-o para dentro do tacho. Junte metade do bechamel e deixe ferver. Apague o lume.

Unte um tabuleiro com um fiozinho de azeite e espalhe por cima o bacalhau.
Deite o restante bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno a 200º durante cerca de 15 minutos. Se quiser, no final ligue o grill do forno para tostar.
Acompanhe com uma salada e com um sumo natural

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Bacalhau Espiritual

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