Petitchef

Bacalhau espiritual com camarões

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 cebolas médias e 4 cenouras

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de banha

3 pãezinhos

2,50 dl de Leite

4 colheres de sopa de farinha

4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Camarões médios e queijo ralado

3 gemas de ovo

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

1 l de leite

100 g de farinha

50 g de margarina

Sal, noz moscada e oregãos q.b.

Preparação

  • Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie-o , eu utilizei bacalhau previamente desfiado. Descasque a cebolas e as cenouras e pique 7 Seg Vel 5.Demolhe os pãezinhos em 2,5 l de leite quente .Coloque as cebolas, as cenouras, o azeite e a banha no copo e programe 6 Minutos Temp 100º Vel 1.
  • Junte o bacalhau e envolva com a ajuda da espátula, de seguida programe 5 Min Temp 100º Vel 1. Adicione os pãezinhos escorridos e misture 15 Seg na Vel 3, se achar que não está a seu gosto programe mais alguns segundos na mesma velocidade.
  • Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes excepto os oregãos e programe 8 Min Temp 90º Vel 4. Passado cerca de 1 Min e através do bucal introduza os oregãos. Misture metade do bechámel no preparado de bacalhau.
  • Na outra metade misture camarões cozidos cortados aos bocadinhos . Num tabuleiro previamente untado com manteiga coloque a mistura de bacalhau.
    Por cima coloque o bechámel com os camarões e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno a gratinar.
  • Sirva logo que sair do forno e pode acompanhar com uma salada de alface e cebola, temperada e polvilhada com pão ralado aromatizado .


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