Name: Bacalhau à gomes de sá
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de bacalhau; 500 gr de batatas; 2 cebolas; 1 dente de alho; 1 folha de louro; 2 ovos cozidos; 1,5 dl de azeite; azeitonas pretas; Salsa; sal e pimenta a gosto

Bacalhau à Gomes de Sá

Prato Principal

2 porções

20 min

15 min

Muito Fácil

686 Kcal

Preparação

Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com àgua fervente
Tape e abafe o recipiente com pano e deixe ficar assim durante 20 minutos.
Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e desfie ou deixe em lascas.
Coloque o bacalhau em um recipiente fundo, cubra-o com leite bem quente e deixe durante 3 horas.
Corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve para refogar levemente com um pouco de azeite.
Junte as batatas, cozidas cortadas em rodelas. Junte o bacalhau escorrido.
Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta.
Coloque imediatamente em uma fôrma de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos.
Polvilhe salsa picada e decore com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.