Petitchef

Bacalhau à Gomes de Sá

Prato Principal
2 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com àgua fervente
  • Tape e abafe o recipiente com pano e deixe ficar assim durante 20 minutos.
  • Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e desfie ou deixe em lascas.
  • Coloque o bacalhau em um recipiente fundo, cubra-o com leite bem quente e deixe durante 3 horas.
  • Corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve para refogar levemente com um pouco de azeite.
  • Junte as batatas, cozidas cortadas em rodelas. Junte o bacalhau escorrido.
  • Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque imediatamente em uma fôrma de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos.
  • Polvilhe salsa picada e decore com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

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