Arroz de marisco

Ingredientes

• 400 grs de arroz
• 500 grs de amêijoas
• 500 grs de camarão
• 4 bocas de sapateira
• 500 grs de búzios
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 50 grs de margarina
• 2 dentes de alho picados
• 1 raminho de coentros
• picante q.b.
• sal
• 100 ml de vinho branco

Preparação

• Limpe e lave os mariscos.
  Coza-os e descasque--os, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração.
• Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo.
  Refogue os alhos picados,o tomate maduro e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.
• Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.
• Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros.
  Sirva de imediato.
  
  Bom apettite!!

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